{"id":21492,"date":"2024-06-30T20:35:07","date_gmt":"2024-06-30T13:35:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.domainjava.com\/blog\/artikel\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\/"},"modified":"2024-06-30T20:35:07","modified_gmt":"2024-06-30T13:35:07","slug":"indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\/","title":{"rendered":"Indikasi Terjadinya Perubahan Kimia pada Makanan yang Didiakan hingga Basi Adalah"},"content":{"rendered":"<p>Basi adalah kondisi yang sering terjadi pada makanan yang ditempatkan secara tidak tepat atau didiamkan dalam waktu yang lama. Kondisi basi bukan hanya merusak rasa dan tekstur makanan, tetapi juga bisa berbahaya bagi kesehatan. Perubahan ini adalah hasil dari proses kimia yang terjadi di dalam makanan.<\/p>\n<h2>Penyebab Utama terjadinya Perubahan Kimia<\/h2>\n<p>Ada beberapa faktor yang mempengaruhi perubahan kimia dalam makanan, termasuk oksidasi, degradasi asam lemak, reaksi Maillard, dan fermentasi. Disini akan dijelaskan tiga indikasi utama perubahan kimia dalam makanan yang menyebabkan menjadi basi:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Perubahan Warna<\/strong>: Perubahan kimia dalam makanan seringkali disertai oleh perubahan warna. Misalnya, daging yang awalnya merah bisa berubah menjadi coklat atau bahkan hitam ketika oksidasi terjadi.<\/li>\n<li><strong>Perubahan Aroma dan Rasa<\/strong>: Ketika makanan basi, perubahan kimia yang terjadi biasanya menghasilkan aroma dan rasa yang tidak sedap. Ini adalah hasil dari proses fermentasi dan degradasi asam lemak.<\/li>\n<li><strong>Pertumbuhan Mikroorganisme<\/strong>: Bakteri dan jamur berkembang secara luas pada makanan yang basi. Mereka menggunakan makanan sebagai sumber energi dan berbagai produk samping akan dihasilkan, termasuk gas dan asam.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pentingnya Memahami Indikasi Perubahan Kimia<\/h2>\n<p>Mengetahui indikasi- indikasi ini bisa membantu kita menghindari konsumsi makanan yang basi dan berpotensi berbahaya. Perubahan kimia yang terjadi pada makanan juga bisa menandakan adanya perubahan nutrisi dalam makanan. Oleh karenanya, selain mencegah risiko keracunan makanan, memahami perubahan kimia ini juga penting untuk menjaga kualitas nutrisi yang kita konsumsi.<\/p>\n<p>Jadi, jawabannya apa? Indikasi terjadinya perubahan kimia pada makanan yang didiamkan hingga basi adalah perubahan warna, aroma dan rasa, serta pertumbuhan mikroorganisme seperti bakteri dan jamur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Basi adalah kondisi yang sering terjadi pada makanan yang ditempatkan secara tidak tepat atau didiamkan dalam waktu yang lama. Kondisi basi bukan hanya merusak rasa dan tekstur makanan, tetapi juga bisa berbahaya bagi kesehatan. Perubahan ini adalah hasil dari proses kimia yang terjadi di dalam makanan. Penyebab Utama terjadinya Perubahan Kimia Ada beberapa faktor yang &#8230; <a title=\"Indikasi Terjadinya Perubahan Kimia pada Makanan yang Didiakan hingga Basi Adalah\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\/\" aria-label=\"Baca selengkapnya tentang Indikasi Terjadinya Perubahan Kimia pada Makanan yang Didiakan hingga Basi Adalah\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-21492","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-wawasan"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.7) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Indikasi Terjadinya Perubahan Kimia pada Makanan yang Didiakan hingga Basi Adalah - DomainJava Blog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"id_ID\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Indikasi Terjadinya Perubahan Kimia pada Makanan yang Didiakan hingga Basi Adalah\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Basi adalah kondisi yang sering terjadi pada makanan yang ditempatkan secara tidak tepat atau didiamkan dalam waktu yang lama. Kondisi basi bukan hanya merusak rasa dan tekstur makanan, tetapi juga bisa berbahaya bagi kesehatan. Perubahan ini adalah hasil dari proses kimia yang terjadi di dalam makanan. Penyebab Utama terjadinya Perubahan Kimia Ada beberapa faktor yang ... Read more\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"DomainJava Blog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-06-30T13:35:07+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"DomainJava\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Ditulis oleh\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"DomainJava\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimasi waktu membaca\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 menit\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"DomainJava\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3c243940a5e3e43cffa1312a02aafeaf\"},\"headline\":\"Indikasi Terjadinya Perubahan Kimia pada Makanan yang Didiakan hingga Basi Adalah\",\"datePublished\":\"2024-06-30T13:35:07+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\\\/\"},\"wordCount\":257,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Wawasan\"],\"inLanguage\":\"id\",\"copyrightYear\":\"2024\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\\\/\",\"name\":\"Indikasi Terjadinya Perubahan Kimia pada Makanan yang Didiakan hingga Basi Adalah - DomainJava Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-06-30T13:35:07+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"id\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Beranda\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wawasan\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/category\\\/wawasan\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Indikasi Terjadinya Perubahan Kimia pada Makanan yang Didiakan hingga Basi Adalah\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/\",\"name\":\"DomainJava Blog\",\"description\":\"Inspiration For You\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"id\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"DomainJava\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"id\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/Domain-Java.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/Domain-Java.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"DomainJava\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3c243940a5e3e43cffa1312a02aafeaf\",\"name\":\"DomainJava\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"id\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/d883fd2eba9c8d531a4346562d630089.jpg?ver=1780683634\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/d883fd2eba9c8d531a4346562d630089.jpg?ver=1780683634\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/d883fd2eba9c8d531a4346562d630089.jpg?ver=1780683634\",\"caption\":\"DomainJava\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.domainjava.com\\\/id\\\/blog\\\/author\\\/domainjava\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Indikasi Terjadinya Perubahan Kimia pada Makanan yang Didiakan hingga Basi Adalah - DomainJava Blog","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\/","og_locale":"id_ID","og_type":"article","og_title":"Indikasi Terjadinya Perubahan Kimia pada Makanan yang Didiakan hingga Basi Adalah","og_description":"Basi adalah kondisi yang sering terjadi pada makanan yang ditempatkan secara tidak tepat atau didiamkan dalam waktu yang lama. Kondisi basi bukan hanya merusak rasa dan tekstur makanan, tetapi juga bisa berbahaya bagi kesehatan. Perubahan ini adalah hasil dari proses kimia yang terjadi di dalam makanan. Penyebab Utama terjadinya Perubahan Kimia Ada beberapa faktor yang ... Read more","og_url":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\/","og_site_name":"DomainJava Blog","article_published_time":"2024-06-30T13:35:07+00:00","author":"DomainJava","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Ditulis oleh":"DomainJava","Estimasi waktu membaca":"1 menit"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\/"},"author":{"name":"DomainJava","@id":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/#\/schema\/person\/3c243940a5e3e43cffa1312a02aafeaf"},"headline":"Indikasi Terjadinya Perubahan Kimia pada Makanan yang Didiakan hingga Basi Adalah","datePublished":"2024-06-30T13:35:07+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\/"},"wordCount":257,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/#organization"},"articleSection":["Wawasan"],"inLanguage":"id","copyrightYear":"2024","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\/","url":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\/","name":"Indikasi Terjadinya Perubahan Kimia pada Makanan yang Didiakan hingga Basi Adalah - DomainJava Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/#website"},"datePublished":"2024-06-30T13:35:07+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\/#breadcrumb"},"inLanguage":"id","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/indikasi-terjadinya-perubahan-kimia-pada-makanan-yang-didiakan-hingga-basi-adalah\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Beranda","item":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wawasan","item":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/category\/wawasan\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Indikasi Terjadinya Perubahan Kimia pada Makanan yang Didiakan hingga Basi Adalah"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/","name":"DomainJava Blog","description":"Inspiration For You","publisher":{"@id":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"id"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/#organization","name":"DomainJava","url":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"id","@id":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Domain-Java.png","contentUrl":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Domain-Java.png","width":512,"height":512,"caption":"DomainJava"},"image":{"@id":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/#\/schema\/person\/3c243940a5e3e43cffa1312a02aafeaf","name":"DomainJava","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"id","@id":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/wp-content\/litespeed\/avatar\/d883fd2eba9c8d531a4346562d630089.jpg?ver=1780683634","url":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/wp-content\/litespeed\/avatar\/d883fd2eba9c8d531a4346562d630089.jpg?ver=1780683634","contentUrl":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/wp-content\/litespeed\/avatar\/d883fd2eba9c8d531a4346562d630089.jpg?ver=1780683634","caption":"DomainJava"},"sameAs":["https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog"],"url":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/author\/domainjava\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21492"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21492\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21492"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domainjava.com\/id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}